皆さん新年おめでとうございます。今年も宜しくお願い致します。

さて、年末年始皆さんはどんなご馳走を食べましたか?

我が家ではすき焼きを食べました。すき焼きをやった翌日の味染み染みの白滝が大好物なんですよね~

皆さんのご家庭ではすき焼きには何を入れますか? 

白滝以外にもマロニーや葛きりって方も多いかと思います。

何を入れるかはご家庭の好みなので私からは何も言えませんが、

もし白滝は肉が硬くなると言って入れていない方がいるのでしたら、

それは誤解なのでそれだけ解かせてください。

白滝の製造過程及び保存水には水酸化カルシウムが入っているので確かにカルシウムあります。

でも、保存水は調理前に洗い流すでしょうし、

出来上がった白滝から水酸化カルシムがドボドボ染み出すこともありません

(離水の分では出てきます)

数年前に科学的な実験でもそれは実証されていて

加熱による硬化の方が大きい事が分かっています

ですので、すき焼きの肉の隣に白滝を入れても大丈夫ですよ!!

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